G.W スケジュール

SATO、ゴールデンウィークのスケジュールです。通常通り月曜日のみお休みとなります。 藤原祭りは5月1日~5日。平泉各所でイベントがあります。散策ついでに是非お立ち寄り下さい! 4月29日(祝)9時30分~18時 4月30日(土)9時30分~18時 5月1日(日)9時30分~18時 5月2日(月)定休日 5月3日(祝) 10時~17時 テイクアウトフード、ドリンク、物販のみ(イートイン不可) 5月4日(祝)9時30分~18時 5月5日(祝)9時30分~18時 ランチタイムは11:30~15:00となります。 5月6日以降も通常通りの営業スケジュールです。 池田俊彦イラスト展「BOKUのSATO」、いよいよ今週末までとなりました! 地元のおばあちゃんたちが「これは猫なのかしら・・・」と真剣な表情で眺めていらっしゃるのが微笑ましいです。たくさんの方に見てもらえて嬉しい! 写真はお店にて販売中の「バンザイトート」。地厚な帆布で作られてますので図書館で借りた本とかレコード入れるのに良!ママさんがたも買っていってくれてます。 池ちゃんのCDも販売中。視聴、出来ます。 これらも展示期間中のみの販売です。どちらの商品もお取り置き可能ですのでお気軽にお問合せください。 気になる方、ぜひ~!

Around SATO

ゴールデンウィーク、平泉町は「春の藤原祭り」で賑わいます。 メインイベントとなる「東下り行列」のある3日、SATOではいつもと違った営業形態でお店を開けます。 普段からお世話になっている、食品、器、雑貨など、 店主が自信を持ってお勧めできる作り手の方々の品を集め、販売いたします。 SATOのお店で使っているものばかり。 今回はお祭りの期間中ということで観光のお客さんも多くお越し頂けることも考え、岩手の品々を中心に。 地元の方々は知ってるよ!て品も多いと思います。 「Around SATO」 と名打ったこの「セレクトショップ的超個人的お土産店」は、今後も展開させていきたいと思っています。 作り手の方々との素敵なご縁によって、絶えずアップデートされていく展示です。 <日時> 5月3日 10:00~17:00 SATO店舗 <今回の商品ラインナップ> ・まごどさ菜種油 (一関市大東) ・わ一郎のはちみつ(奥州市江刺) ・滝沢りんご園のりんごジュース(平泉町) ・お米の消臭スプレーコメッシュ(奥州市前沢) ・DE STIJL KOFFIE コーヒー豆(宮城県仙台市) ・伊達の旨塩(宮城県石巻市) ・小久慈焼き 9寸皿、片口(久慈市) ・のだ窯 泉田之也 すり鉢(野田村) ・山木常江 陶ブローチ(北上市) ・itoro 刺繍ブローチ(奥州市) ・野田村 復興支援グッズ ・SATO 瓶詰め色々、焼き菓子色々 ○SATOの通常営業は致しませんが、お祭りに合わせてテイクアウトのできるフード、ドリンクの販売を予定しています(イートインは不可) ○藤原祭りの影響で、大変混雑が予想されます。交通規制

石川ファームさんの豚肉

最近お取引が始まった、一関市の石川ファームさんの豚肉。平泉町のお米を食べて育った豚です。 潰したて、バラしたてのお肉が店に届きます。肉の味が濃く、パンチのある旨み。 お取引させていただくにあたり、豚の飼育方法について、素人の自分なりに勉強してみました。 SPF、ウィンドレス豚舎、飼料、飼育期間…色々な考え方があって、色々な飼育方法があります。 考えれば考えるだけ深みにはまってしまいそうでしたが笑、色々と検討させていただいた結果、取扱いさせていただくことになりました。 僕が食材を選ぶ基準は、誠実で、素朴なこと。 そして、作っている人がじっくり話してみたい人かどうか。これ、とても大事です。 僕が生産者さんのことを好きになれるか。尊敬できるか。 小さなお店の良さは、店主の想いや気持ちがダイレクトにお客さんに伝わるところだと思ってます。 当然、好きなものについてしゃべるときには熱がこもります。 いつもその熱を(野暮にならない程度に)感じられるお店でいたいなと思ってます。 食材についてだけではありませんが、大事なことは、学んだうえで選び取ること。それしか知らなくて何となく選ぶのと、色々と知った上でその一つを選ぶことは全く違います。 全ては店主の選択です。その選択に、お店の個性が宿ると思ってます。 声高に謳うわけではないけれど、聞かれたことについては俺10倍くらい喋れますよ!ていうのが理想です。 店のものすべてに胸を張れるように。 「来やすくて小さくて高密度」なお店を目指します。 さて、豚です。「肉食ってます感」が一番ある肩ロース。 OIGENさんの南部鉄器グリドルでガリッと焼いて、自家製

募金箱置きます

熊本の相次ぐ地震に胸を痛めています。 店ではレジに義援金の募金箱を置きます。募金にだけでいいから、是非お近くまで来たらご来店ください! 本日のメニュー、パスタは鶏胸肉とフキノトウのラグーソース、定食は大船渡産アイナメ、宮城産ヒラメのグリル、トマトクリームソースで。ケーキはゴボウのショコラ、国産レモンのシフォン、桜のベイクドチーズ、金時芋と黒ごまのタルト。

展示入れ替え

金田幸三 写真展、無事終了いたしました。ご来店頂いたお客様、ありがとうございました! 最終日のおれ、夕子。ライブも、盛況で無事終えることが出来ました。にがおネコは大人気すぎて予約表作らないといけなくなったほど! 厨房からいつも聴き慣れた池ちゃんの歌を聴いている時、「ここ岩手だっけ?」と何度も思いました。そのくらい一年前にはここでライブやれるなんて想像もしていなかったのです。 この町のこんな場所でも、イベントを楽しんでくれるお客さんはたくさんいて、来てくれる。 半年間店をやってきて、次のステップと位置づけて展示、ライブをやってみました。 たくさんのお客さんから自信とエネルギーを頂きました。ありがとうございます。 何より、今回の件に協力してくれた金田、池ちゃん、本当にありがとう! 平泉、いい町でしょう。また来てね。 お店では5月1日まで、池田俊彦イラスト展「BOKUのSATO」開催中。引き続き宜しくお願いします! ※13日(水)は貸切パーティー準備の為、17時クローズとなります

池田俊彦「似顔ネコ」。

<急遽決定!!!> 10日(日)、池田俊彦くんの「似顔ネコ」、やります! 12:00~15:00 SATO前かSATO横にて 池田君があなたの似顔絵を描いてくれますが、ネコになります。 一枚¥1000、所要時間10分くらい。ご予約不要です。 ギリギリまで今回の展示用の絵を描いてくれてる池田君、本当にありがとう。 10日のライブ後に搬入となりますので、本格的に展示がスタートするのは12日(火)からになりそうです。 10日は似顔ネコでお楽しみ下さい!画像は池田君のサイトより拝借しました

4月10日の営業について

おれ、夕子。ライブまであと数日。 10日(日)は金田幸三の写真展の最終日でもあって、 池田俊彦イラスト展の初日でもあり、 クロージングイベントでもあり、 オープニングイベントでもある一日。目白押しです。 ライブセッティングのため、15時にてカフェ営業はいったん終了し、16時にもう一度開けます。16時30分開演予定です。 16時以降はご予約の方のみの入場ですが、数名くらいなら飛び込みでもまだ入れそうです。一応電話入れてもらえると助かります。 ライブ中のおつまみ、軽食も用意しますので、ご予約頂いたお客さま、どうぞお腹をすかして来て下さいね。 臨時駐車場の用意もありますので、スタッフまで問合せ下さい。 また10日は終日、金田も在廊予定ですので、写真のこと、カメラのこと、アレコレ聞いてみたい方は是非ぜひ。 ※明日8日は貸切ディナーの為、17時クローズ。またそれに伴う仕込みのためモーニングはお休みします。ご了承下さい。

ラジオ出演

いよいよ金田幸三 写真展も今週一杯までとなりました。期間限定のロールケーキも今週で終わりです! 最終日10日のクロージングライブ、あと若干お席取れます。ご検討中の方は是非~ さて、明日5日(火) 19時半~ 一関コミュニティFM「FMあすも」にて、店主ラジオ出演します。 スマホでアプリをダウンロードすれば全国どこでも聴けるそうです。すごいな~ ダウンロードコチラ 2曲お好きな曲をかけられるということで、選ぶのはやっぱりおれ夕子。そしてT.V.not january。おそらく岩手では初オンエア?ぜひ沢山の方に聴いてもらいたいです! お声掛けしてくれたご近所 吉野屋の崇くん、ありがとうございます!

山羊肉、あります

山羊肉、バラしておりますの図。 ちょっと前の話ですがご縁があり、北上産の山羊肉が手に入りました。 もともと家畜として飼われていたこの山羊、小麦のふすまをたっぷり食べていたとのことで、ほとんどクセがありません。 ロースはグリルしてゴボウのソース で、バラはオリーブとレモンと一緒に軽いトマト煮込みで。 それぞれお出ししましたがお陰さまで即日完売。残ったのはスジ肉、脂、あとは掃除したときに出 る、名もない部位のお肉です。 脂はじっくり火入れしてラードに。 そのラードでミンチにしたお肉やスジ肉を炒め、大量のソフリット(香味野菜のペースト)、トマトで数時間煮込んだら、それはそれは美味しいミートソースになりました。 明日からのパスタのソースで使います。数量限定、売切御免です! 定食は、鶏胸肉を薄く伸ばして香草パン粉をつけて焼いて、ゴーダチーズを乗せたもの。 ケーキは、定番のゴボウのショコラ。 写真展期間中のみの、ゴルゴンゾーラとばっけ(フキノトウ)のロールケーキ。 あと今は、抹茶とささげ豆のケーキをホワイトチョコでコーティングしたもの(上手い言い方が分からない)、林檎のベイクドチーズがあります。 国産レモンのシフォン、桜を使ったケーキも控えております。 明日2日は夜の貸切準備の為、17時クローズです。 沢山のご来店、お待ちしてま~す!

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tel   0191 - 48 - 5011