6月1日から通常営業です

先週末からお休み頂きありがとうございました。松本へ行き、戻ってきてから石巻へ行き、刺激とエネルギー頂いて参りました。明日(もう今日ですね)から通常営業、頑張ります! 松本で出会った、かな~り年季入ったうつわ屋さん。山積み在庫の中から発掘してきたデッドストックのお皿。確かな厚みと重さ、ラフな作りの具合いに一目惚れでした。 うちのお店のロールキャベツのお皿はイタリアのサタルニア社のものですが、それと同じ匂いを感じます。こういう大らかでどーーんと構えたプロダクトものは大好きです。 おばあちゃん、安くしてくれてありがとうございます! 石巻からがっつり魚仕入れてきましたので、明日からバンバンお出ししていきます!宜しくお願いします。

来月もディナー営業

先週末の夜営業、ご来店いただいた皆さま有難うございました! 土曜日でも、日が暮れると平泉駅前は人が全然いないんです。ぽつーんと明かりが灯ってる状態のうちのお店でした。なので窓ガラスには昆虫がびっしり来ておりました笑。 この夜の営業は、「カフェ」という枠の中では出し切れない店主の個人的な欲求から生まれています。要するに、「酒のつまみ」「一品料理」を作りたいわけです笑。 一ヶ月に一度のガス抜きというか、デトックスというか・・・その分手間とエネルギー込めて旨いもの作りますので、是非ご来店下さい。 次回は6月18日(土)予定です!今まで通りの、6名様以上での貸切ディナーも随時承っております。 さて今週は平日のみの営業となります。28日(土)~31日(火)までお休みいただきますのでご了承下さいませ。 一気に暑くなってきました。果実酢が美味しい季節です。沢山のご来店、お待ちしてます!

今日はディナー営業

今日は夜も営業です。何件かご予約頂いておりますがまだまだ平気です、お待ちしております! 16:00で一旦クローズし、17:00に夜の部オープンします。21:00ラストオーダー、22:00クローズ予定です。 早めの晩ごはん、ハシゴの一軒目にもお使い下さい。 メニューはこんな感じ。「フードは沢山考えてない」と言っておきながら結構盛りだくさんになりました。。。作りたい欲がむくむくと。面白いワインも仕入れました。お安く出します。 是非食べにきてください~!

みんなの市。

今週末埼玉で行われる「みんなの市」に、SATOでは瓶詰めを出品します。 野田村の山葡萄を加工したドレッシング、塩。 お店で活躍中の苺のドレッシング、ジンジャーシロップ。 今回初お目見えなのは、塩です。去年の秋お店に山葡萄が届いた際、砂糖だけじゃなく実験的に塩にも漬けてみたのです。 半年漬けて抽出したエキスに再度火入れしてみると、紫色の塩の結晶になりました。食べてみると、酸っぱくてしょっぱい!当たり前ですが・・・ これだけでも良かったんですが、もう少し使いやすくしたい。 ということで、平泉町産の胡桃をローストして粉砕、塩とブレンドしてみました。なかなかいいです。焼いたお肉のほか、きゅうりやトマトなんかの生野菜にもパラリしたら良さそうです。 埼玉の皆さまに岩手の風を。お楽しみ下さい!! みんなの市 ブログ ●21日(土)、SATOは夜も営業します! 17:00~22:00(ラストオーダー21:00)

自家製山ブドウジュース

昨年の秋にお店に届いた、岩手県野田村の渡辺さんの山葡萄。「葛巻系」という在来種です。砂糖漬けにして半年、樽を開けてみるとしっかりエキス出てました! このエキスはドレッシングに加工して、来週末の「みんなの市」に出品します。で、残った実。まだまだ十分美味しいのです。水を加えて煮込むと、とっても甘くて濃厚なジュースになりました!これ、本当に旨いです。 とても真剣に、誠実に、山葡萄を育てていらっしゃる渡辺さん。受け取るコチラも最後の最後まで使い切ります。100円プラスでランチドリンクで飲めますよ~!

夜営業について

今月の後半のスケジュールです。 ●5月21日(土) 夜、お店をオープン致します。16時で一旦クローズ、17時再オープン。21時L.O、22時クローズ。 ●5月28日(土)~31日(火)までお休みいただきます 急なお休み、短縮営業の際は、またこちらにてUP致します。 今までディナーは6名様以上での貸切でしか開けていませんでしたが、フツーに開けてほしい、と沢山のリクエストを頂戴していました。 月イチくらいのゆるいペースでやってみようかなあと思います。どんな感じになるか見当もつきませんが、楽しみです! 大したお酒も用意しませんし(ワインとビールと、ちょっとのカクテル程度)、つまみも沢山は考えていません。普段と違う夜のうちのお店を楽しんでもらえれば。もちろんいつものお食事も用意します。 お食事のみでも歓迎。コーヒーだけでも、どうぞどうぞ。気軽にお使い下さい!

今日のメニュー。

お弁当のご注文。ありがとうございます。 GWはあと二日。連日たくさんのご来店ありがとうございます。 曜日感覚全く無くなっちゃいましたが、あと二日営業して月曜日は定休日です。 明日(日)、10日(火)は、店内メンテナンス&打ち合わせでモーニングお休みいただきます。。 メニューです。定食。石川ファームさんのお肉も全てハケたので、今日からは鶏もも肉と地豆のレモン煮込み。 パンダ豆と茶豆、それぞれ厳美産の無農薬のものをどっさりと! パスタ。昨日からカレイと筍を、ケッパー利かせたトマトソースで召し上がって頂いてました。今日中に宮城からムール貝が届くので、処理して即お出しします。 ムール貝のおダシは最強だな、と僕は思ってます。 ケーキ。ゴボウのショコラ、グレープフルーツのレアチーズ、焼きカスタードのタルトがあります。レモンシフォンにはレモンカードをたっぷり添えて。今の季節にぴったりですよ~ ぜひお立ち寄り下さい!

自家製ホットドッグ。

ゴールデンウィーク前半も終わり。連日たくさんのお客様のご来店、ありがとうございます。 明日一日お休みいただき、3日から後半戦スタート!3日は「Around SATO」、小さなお土産物屋さんとして営業します。 時間帯によっては交通規制がありますが、臨時駐車場も色々あります。お電話いただければご案内します。 3日のみテイクアウトでお出しする、ホットドッグを仕込み始めます。 自分で作ったパンに、自分で作ったソーセージをはさんで、自分で作ったソースをかけてお出しする。 こういう「みんな知ってるものをちゃんと作ってみること」、すご~~く好きです。 60個くらいしか用意できませんが、お祭り価格¥400でお出します。是非ぜひ~。カレーも用意しますよ!

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tel   0191 - 48 - 5011