引き続き募集中!

お客さまが残していったお食事。「何だか捨てるのが勿体なくて・・・」とスタッフが躊躇してるのを見たとき、「あ~いい店だなあウチの店」と思ったのでした。変な話ですが、ちょっとした自慢です笑。 ということで、SATOでは共に働いていただけるスタッフを募集しています。詳細は以下の通りです。 ・仕事内容・・・カフェ業務全般(接客、調理補助、洗い物、お客さんとのお喋りなどなど) ・時給・・・¥750~ ​​ ・勤務曜日・・・毎週土曜日 ​ ・勤務時間・・・10:30~14:30+月に一度17:00~22:00 ・勤務地・・・SATO店舗(平泉駅前) ※駐車場あります ・各種保険有、賄い付き ーーーーーーーーー 今回の募集はピンポイントに、毎週土曜日に働ける方。 通常のカフェ業務に加えて、月に一度のディナー営業時にも働いていただける方に限らせていただきます。また、店内/店外イベントやライブ時にはお手伝いをお願いすることもあります。 SATOの店の雰囲気や、提供しているもの、お店の理念に共感していただける方。 ​ ご自分で何かを表現をされている方。主婦の方。ダブルワークの方。将来お店を持つことを夢見ていらっしゃる方。カフェ・飲食の現場を見てみたい方。色んな方、どうぞどうぞ門を叩いて下さい! 今のスタッフの皆は、「仕事内容」や「お給料」よりも「働きたいという気持ち」を優先してくれた方々ばかりで、本当に有難いことだと思っています。 他の場所では経験できない「何か」、これから自分が向かう先に一緒に携えていける「何か」を得ることができる場所になれればいいなと思っています。良いご縁がありますように!

こちらも復活!

こちらも一年ぶりの復活,ザッハトルテ。うちの店の定番、ゴボウショコラはバター使いませんが、こちらには使います。コッテリしていてコーヒーと合いますね。3連休中お出しします! うちの店はお食事の提供が14時半ラストオーダーですが、そのまま通し営業で喫茶の時間になります。 喫茶の時間はケーキとドリンクで50円引き。おかわりドリンクは100円引き。 お食事してからおかわりして、ケーキも食べて、と長居されていく方も沢山います。

お待たせしました!

この一年「あれまだですか?」と聞かれるのが一番多かったケーキ。ばっけ(ふきのとう)とゴルゴンゾーラチーズのロールケーキ。お待たせしました、復活です! ふきのとうの苦味とゴルゴンゾーラのクセ、塩気がとても良い相性。うちの店で販売もさせて頂いている江刺産「和一郎のはちみつ」と胡椒を添えてお出ししてます。ばっけのある限りお出ししていきます! ○週末からの3連休は休まず営業します。翌21日(火)お休みいただきます ○歓送迎会のご予約、承っております。詳細コチラ

パンを焼く

ここ最近毎日パン焼いています。練習です。 理由は簡単で、喫茶の時間にお出ししているトーストのパンを、自家製にしたいから。あと素朴に、パスタにパン添えれたらいいよねえ嬉しいよねえと思ったからです(笑)。 今まではフォカッチャくらいしか焼いてこなかったので、図書館で本借りたりネットで調べたり、勉強しながら焼いています。どうしてもムチムチのカンパーニュを焼きたい。地元の南部小麦と、いつもお世話になってる石巻の塩で焼きたい。とりあえずはイーストで納得いくまで、ゆくゆくは酵母起こしからやってみたいです。 「全くやったことのないこと」のいいところは、自分の中に余計な偏見や第三者の意見、要するに「手垢」が付いていないので、素直に貪欲になれることです。中途半端に知識や先入観があると、失敗にビビッてちゃんと失敗できないのです。 後々「アホだったな~」と笑えるような初歩的なミスを、自分の身体でちゃんとミスれるか。年を取れば取るほどきっとそういうの、無意識に避ける気がします。怖いことです。 で、パンです。作ったこと無いんだから、もうこればっかりは毎日焼いてみるしかない、ということで、一日一パン焼いてます。「一体どうしちゃったのよ?」っていう出来のパンが焼ける日もありますが(笑)、イチイチ気にしててもしょうがないのでひたすら焼きます。誰に迷惑かけるわけでもなし、単純に楽しい。営業時間を少し短縮したことで、こういうことやれる余裕が出来ました。パンのお目見え、お楽しみに~!

最近のケーキから

最近のケーキ、苺のシフォン。苺のコンポートと煮切った赤ワインを合わせたペーストを練り込み、ふわふわに焼き上げました。苺ソースとクリームを添えます。 もう一つ、柚子のスフレ。美味しい柑橘が手に入った時だけスフレを焼きます。もの凄い繊細な生地なので未だに失敗も多い。。今回は美味く出来ました。こちらには柚子のカードを添えて! 寒い時期、珈琲は勿論美味しいのですが、SATOではノンカフェインドリンクも充実してます。ほうじミルクティ、ホットジンジャーレモン、果実酢のお湯割り、今の期間限定のピーナッツミルクなど。2杯目は100円引きとなりますので、喫茶の時間にゆっくりしたい皆様、是非ご利用下さい。

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