最後の大仕事。

去年の大晦日のオードブル。早朝からお店中に容器を並べて、ひたすら詰めました。一年の最後の大仕事です。今年ももうすぐ! ぎりぎりまで仕入れの段取りで格闘してましたが、ようやくまとまりました! ・紫キャベツとクルミのサラダ クミン風味 ・春菊ソースで和えた里芋 ・自家製ツナとクスクス、豆のタブレ ・わかさぎのエスカベッシュ 柚子風味 ・紅白ピクルス ・ヤーコンのバルサミコ酢きんぴら ・シャドークイーン(紫じゃがいも)とディルの団子 ・スモークチキンのポテトサラダ ・自家製ロースハム 林檎とマスタードソース ・ペンネ 辛いトマトソース ・自家製干し柿とカマンベールチーズのフリット ・山椒風味のミートボール こんな感じのラインナップ予定。ご注文いただいたお客様、どうぞお楽しみに! オードブルと年越しパテのご予約は、明日29日まで承ります。年末は30日まで営業です。お待ちしております!

年末年始のスケジュール

もこもこ降ってます平泉。20センチくらいの積雪でしょか?やっぱり冬はそうでなくちゃ。雪の眺めて飲むコーヒーは本当においしい。 SATOのある駅前広場周辺、国道は除雪バッチリです! さて、年末年始のスケジュールです。年末は30日まで、年明けは2日より営業! 12,27~30 通常営業11:00~17:30 31 お休み(年越しオードブルの引渡しのみ) 1,1 お休み 1,2~3 短縮営業12:00~16:00 4~ 通常営業11:00~17:30 年越しオードブル、年越しパテは29日(金)でご予約終了となります。ご検討中の方、ぜひ~

週末はおいしいものたくさん。

クリスマスから年越しにかけて、どの業者さんも忙しい。食材の値段もどんどん上がっていきます。 来週になればお休みに入る業者さんも多いので、今のうちから頭を使ってあれこれ発注したり、仕込んだり、加工したり… そんな中、山田湾から届きました、お見事な牡蠣!大きい! これはもう何も手を加える必要ないでしょう、ストレートにオイルベースのパスタでお出しします。 明日には完売しちゃうと思いますが、その後ろにはこれまた見事なホタテが控えてます(笑)。 先日お伝えした通り、明日、明後日はケーキ盛り合わせも提供します。美味いものたくさんのSATOです。お待ちしてます~!

夜の貸し切り営業について

お問い合わせの多い夜の貸切ですが、今年はご予約を終了させて頂きました。 年明け以降のご予約は受付中です!新年会や少人数での集まり、作品の発表会、演奏会など、色々ご利用下さい。 <ここ最近のお食事例> ・グリーンサラダ 生姜のドレッシング ・お野菜の肴三種 スモークチキンのポテトサラダ/ヤーコンのバルサミコ酢マリネ/紫キャベツ、林檎、胡桃 ・石巻産平目のカルパッチョ ・ワカサギ 柚子風味のエスカベッシュ ・自家製ベーコンと根菜の炒めもの ・ブルーチーズ、里芋のグラタン ・三陸産黒ソイのアクアパッツァ ・スパゲティ こめ豚肩ロースのアマトリチャーナ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ○ご予約可能人数・・・5名様より承ります  (最大16名様まで) ○ご予算・・・お1人あたり4,800円(フリードリンク込) ※お食事のみのご利用は、原則お断りさせていただいております。アルコールを飲まれない方には、その代わりソフトドリンクを充実させるなど、お越し頂く皆さまが楽しめる内容に致します。 ○お時間・・2時間半制 (2時間にて ドリンク ラストオーダーとなります。席のご利用は2時間半まで可能です) ○お料理・・・基本、お任せとなります。その時々の旬の食材を用いた内容となります。苦手な食材、リクエスト等ございましたら、ご予約の際お伝え下さい ○ご予約方法・・・3日前までに、お電話にてご予約下さい。 TEL 0191-48-5011 ○仕込みの関係上、当日の人数変更・キャンセルは承りません。ご了承下さいませ。

今年もやります

一気に気温が下がり、冬らしい平泉。 観光の方もまばらになり、しっとりと落ち着いた雰囲気の町です。 いよいよ週末はクリスマス!今週は通常通りの営業ですので、24日(日)まで通常営業、25,26は定休日となります。 SATOではチキンと翌週のオードブルの仕込みに追われております。クリスマス、店頭でそれっぽいことやる予定はありませんが、せめてこれくらいは・・・ということで、ケーキの盛り合わせをお出しします。 どれでもお好きな組み合わせで、2種¥850、3種¥1250、4種¥1650となります。 シェアも大歓迎。持ちかえりもOKです。 去年は、ごほうびに、と1人で4種召し上がる方もいらっしゃいました。今年もたっぷりケーキ焼いてお待ちしております! チキンのご予約も佳境となって参りました。仕込みの関係で、最終受付は21日(木)とさせて頂きます。 年越しオードブル、パテはまだまだ大丈夫です!

展示、無事終了

古道具 紫山 照明展「冬の灯り」、昨日で無事に終了しました! 会期中は音楽会あり、ディナーありで賑やかな約2週間でした。 何度も足をお運び頂いたお客様も沢山。どうもありがとうございました。 さて、ここからは本格的に師走のSATO。 ギフト食事券、クリスマスチキン、年越しオードブル、年越しパテ、まだまだご用意ありますのでご検討下さい。 今週は13日(水)が研修のためお休みいただきます。 今日はこれから照明たちの返却をしに、仙台の紫山さんへ行ってまいります。 休みの間預かっていた子どもたちを親に帰す親戚のおじさんのような気分。やったことないけど笑。 仙台の紫山さんのお店もとても素敵です。お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいね!

あと二日!!

紫山さんの照明展は、残すところあと二日!10日までとなります。 だいぶお嫁には行きましたが、それでも店内はまだまだ沢山の灯りです。ご検討中の方、是非おこしください! そして明日9日(土)は月イチディナー! 今月はご予約も少なめなので、ふらりと来ても大丈夫だと思います(きっと)。 今月も我ながら良いツマミ仕込めました~ 17時~22時まで!ご予約はお電話にて。

チキン、美味しいですよ!

クリスマスチキン、年越しオードブル、年越しパテ。年末に3連発のお持ち帰りメニューをご用意しましたが、早速色々とご注文ありがとうございます。オードブルが人気の様子。 チキン、今年の試作で自分用に作ってみました。そしてチキンに同封している、温めなおし方のレシピを見ながら、試食。 1、お好みの野菜を鍋(何でも可能)に敷き詰める 2、チキンを上に乗せて、水200CC注ぐ。 3、中火で火にかけ、沸いたら弱火にして蓋して30分。 以上!オーブンで温めなおすよりも気軽で、お肉もふわふわで美味しい。これは数年前、チキンを納品した友人が実際にやった食べ方がベースです。店主より美味しく出来てる、という(笑)。 というわけで実食しましたが、大丈夫。本当に美味しい。骨が外れるほど柔らかく、むね肉はとてもしっとりと。下に敷いた野菜(今日は白菜と玉ねぎ)は肉汁吸ってトロトロです。 余った骨で取るスープのレシピも添えてますが、そちらも作ったらちゃんと旨かった。塩ラーメン一杯分くらいしか作れないけど。。。 ともあれ今年も自信持ってお出しします!ご予約受付中です。 あと、今週土曜日の月イチディナーもご予約受付中!今年最後となります!こちらも是非。

12月のスケジュール

12月の予定です。色々と変更あります。 ●お休み・・・4,11,13(臨時休業),18,25,26,31 ※25日はクリスマスチキンの引渡しのお客様のみのご対応、 31日は年越しオードブルの引渡しのお客様のみのご対応となります。 ●月イチディナー・・・9日(土) 17:00~22:00(21:00ラストオーダー) 今年最後の月イチディナーは、紫山さんの照明の下で。とても素敵な夜になると思います。 お食事、お酒、つまみ、色々ご用意してお待ちしております。ご予約受付中! ●古道具紫山 照明展「冬の灯り」は、10日(日)まで ●5日(火)はミーティングのため16時半閉店とさせて頂きます。 ●年内は30日まで通常営業となります。 ●クリスマスチキン、年越しオードブル、年越しパテ、それぞれご予約受付中です 紫山さんの照明展も、いよいよあと一週間。 既に沢山の品がお嫁に行っています。というわけで急遽追加で納品。 人気のスタンドタイプ、色々あります。是非ご覧下さい!

年越しパテ

<「年越しパテ」ご予約受付中> 月イチディナーではお馴染みの、SATOのポークパテ。 リクエストにお応えして、今年は年越しオードブルと併せてご案内してみます。一本売りします! 最近、レシピを見直しました。鶏レバーと平泉町産の平茸を加え、より複雑に、ネッチリとした食感になっています。ワインが進みます。 一般的なパテに比べ、レバーは少なめにしていますので、クセ無く召し上がって頂けます。 一週間くらいは冷蔵保存が可能ですので、お正月にピッタリかなと。 オードブルをご注文頂いているお客様にとっても、サブの一品になるかなと思います。 タイミングずれて告知してしまってすいませんが、追加注文も可能です! 〇サイズ・・・18センチ×8センチ角のテリーヌ型で焼きます。いつものお店のサイズ換算ですと、5人分相当です。 〇お値段・・・一本2500円(税込) ご予約のみの販売。数に限りがございます。 〇お引渡し・・・店頭でのみとなります。 12月30日(金)、31日(土)のうち、ご希望のお引渡し日時をお選び下さい。31日は店舗はお休みとなりますので、お引渡しのみとなります。 ※発送は承っておりませんのでご了承下さい。 ご予約は、satoizumi2015@gmail.com または店頭、お電話でお願いいたします。 TEL 0191-48-5011 ご予約の際は、 1、お名前 2、ご連絡先 3、注文個数 4、ご希望のお引渡し日時  をお伝え下さい クリスマスチキン、年越しオードブルのご予約も承り中です。宜しくお願いいたします。

  • Facebookの - 灰色の円
  • Instagramの - 灰色の円

tel   0191 - 48 - 5011