明日は町分マルシェ!

明日は北上市で行われる町分マルシェに出店します。店舗の方はお休みとなりますのでご注意下さい。ご迷惑お掛けしますが宜しくお願いします。 町分マルシェは、県内の素敵なお店ばかりが毎年出ているイメージがあります。。初めての出店です。 当日のメニューは、以下の通り。SATOらしいメニュー、フルボリュームで参ります。 ○お食事 ・スープ仕立てのロールキャベツ いつものロールキャベツを、今回はスープに仕立てました。伊藤さんの太ごぼうや千葉さんの平茸などが入った、具沢山のクリームスープで煮込んだロールキャベツです。 ・豚肩ロースの山葡萄煮込み 野田村の渡辺さんの在来種の山葡萄、赤ワインで煮込んだお肉はとても柔らかいです。こっくりとした甘みがある煮込みです。 お食事メニューには、自家製のフォカッチャラスクを添えます。 ○ドリンク ・栗のホットミルク ・林檎と桃のホットドリンク 寒くなりそうなので、体温まるドリンクをご用意します。 ○ケーキ ・ばっけとゴルゴンゾーラのロールケーキ SATOの定番ケーキです! ・鶴首カボチャのブリュレ オーダー頂いてからキャラメリゼしてご提供します。 ○瓶詰め ・エゴマとりんごのドレッシング ・千葉さんの平茸の和風ドレッシング ・生姜のドレッシング ・渡辺さんの在来種山葡萄ソース 以上です。 いつもイベントは僕一人で乗り込んでますが、明日は近場なのもあり、スタッフの皆んなも一緒です。ワイワイ働きます !宜しくお願い致します。

今月末のスケジュール

今月末のスケジュールです。 23(火) 通常営業11:30〜17:30 24(水) 通常営業11:30〜17:30 ◎伊藤さんのお野菜販売!!店頭にて 25(木)〜27(土) 短縮営業11:30〜15:30 (仕込みの為) ◎27(土)9:30〜新村隆慶 朝の演奏会 ご予約受付中!! 28(日) 町分マルシェ(北上市)出店の為、店舗はお休みとなります 29(月)、30(火) 定休日 31(水) 通常営業11:30〜17:30 変則的なスケジュールでご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。 飯高さんの個展(11月3日〜25日)ももうすぐ。器の写真もバンバンアップしていきます。写真は金田幸三 http://www.ozok.jp

山ぶどう

毎年恒例、野田村の渡辺さんから山葡萄が届きました!「葛巻」という系統の在来種で、力強い酸味と旨味があります。 今回は過去最高、総量25キロ仕入れました!房から実を外すのがとても大変。。心が折れそうですが(笑)、スタッフと家族総出で頑張ります。ドレッシング、果実酢、ジュース、ジャム、ソース、ケーキ、塩、などなど。。一年かけて使い回しますよ。とりあえず、今週末の月イチディナーから。 その月イチディナーですが、今月は全然予約ありません〜!のんびり営業になるかと思いますので、フラリとどうぞ。お席の取り置きは、お電話でお願いしてます。 0191-48-5011

ロールキャベツのための器

◎「ロールキャベツのための器」販売! 今回の展示用に、飯高さんと共に作った器があります。SATOのお食事の代名詞でもある、ロールキャベツを盛る為のお皿です。 普遍的な形であることと、凛としたムードもあること、あとはタフであること。 シンプルな分、リムの幅や見込みの深さなど、気にすることは沢山ありましたが、さすが飯高さん一発で決まりました!これ以上ないでしょう、という位、綺麗な形です!! もちろんうちの店ではロールキャベツを盛りますが、パスタ、スープ、なんでもオーケーな器だと思います。酢豚や角煮なんかも旨そうです。 大きさは八寸(24センチ)。値段はまだわかりません(笑)。会期までの期間お店にはサンプルがありますので、お越しの際はお手に取ってみてください。 末永く使える一皿かと思います。是非〜! SATO×飯高幸作 「日々の先」 ●会期 2018年11月3日(土)〜25日(日) 11時30分〜17時30分 期間中のお休み 6(火)、12(月)、19(月) ◎第1部 3日(土)〜5日(月) 「ギャラリーショップ」 ・SATO店内、空間を全て用いての、器の展示販売 ※食事、喫茶のご利用は出来ません。テイクアウトのドリンク、軽食をご用意いたします。 ・3,4日は作家が在廊します ◎第2部 7日(水)〜25日(日) 「食事と喫茶の店」 ・普段通りのSATOの店内で、飯高さんの器を用いてお食事、喫茶をお楽しみいただけます。 ・第1部に比べると品数は減りますが、店内の棚を利用して、器の展示販売を行います ◇写真 金田幸三 http://www.ozok.jp/

明日はお野菜販売

明日は伊藤さんのお野菜販売の日です。今月は24日(水)と二日間開催です!11時半よりSATO軒下にて。 ルッコラ、からし菜、水菜。葉野菜が出始めました。野生的で辛味の強い野菜は、伊藤さんのお野菜らしさを存分に感じられるはずです。その辺のとは味が全然違いますから! 定食には、あえてのハンバーグ(実はお出しするのは初めて)を。大浦太ゴボウのソースでどうぞ! パスタは、タラ白子のクリームソース。全然伊藤さんと関係ありませんが笑、仕入れたくて仕方なく。。 おいしいもの満載でお待ちしてます。お野菜だけの購入も、もちろん歓迎です!

SATO×飯高幸作「日々の先」

埼玉で作陶を続ける陶芸家 飯高幸作さんを、ここ平泉にてご紹介させて頂くこととなりました。 会期を二部に分けて、作家の器に異なる側面から光を当てます。 ●会期 2018年11月3日(土)〜25日(日) 11時30分〜17時30分 期間中のお休み 6(火)、12(月)、19(月) ◎第1部 3日(土)〜5日(月) 「ギャラリーショップ」 ・SATO店内、空間を全て用いての、器の展示販売 ※食事、喫茶のご利用は出来ません。テイクアウトのドリンク、軽食をご用意いたします。 ・3,4日は作家が在廊します ◎第2部 7日(水)〜25日(日) 「食事と喫茶の店」 ・普段通りのSATOの店内で、飯高さんの器を用いてお食事、喫茶をお楽しみいただけます。 ・第1部に比べると品数は減りますが、店内の棚を利用して、器の展示販売は行います △「ロールキャベツのための皿」販売! SATOのお食事の代名詞でもある、ロールキャベツ。この料理が映える器を、今回SATOと飯高幸作とで制作しました。 作家の多彩な作品とともに、ぜひお手に取ってお楽しみ下さい。 http://iitaka-kousaku.com/ https://www.sato2015.com/

明日はお休み

明日7日は、宮城県丸森町で行われる「マルベロ」というイベントに出店します。それに伴い、週末三連休の営業はイレギュラーです。以下の通りとなります。 6日(土) 11:30〜15:30 ※出店準備の為、短縮営業 7日(日) マルベロ出店の為、店舗は臨時休業 8日(祝) 11:30〜17:30 ※通常営業 9日(火) 振替定休 はじめてのイベントでは、絶対にロールキャベツを持っていくことに決めています。うちの名刺みたいなものなんで。今回は80食にしました! うちの定番ドレッシング、季節の果実酢も持参します。暑くなりそうなので、ソーダ割りでどうでしょうか。 宮城の皆さま、どうぞ宜しくお願い致します。楽しみです!

新村隆慶 朝の演奏会

〈新村隆慶 朝の演奏会〉 ヴァイオリニストの新村隆慶さんをお迎えして、朝の演奏会を開きます。うちの店では述べ3回目のライブ。ちょうど一年前は夜の食事とご一緒のスタイルでしたが、今年はモーニングライブです。 日時: 10月27日(土) 開場9時 開演9時半〜 料金: 1800円(1ドリンク付) ご予約: 「お名前」「人数」「ご連絡先」をご記載の上、 sato2015.hiraizumi@gmail.com までご連絡下さい。 お電話、店頭でのご予約も可能です。 0191-48-5011 気持ちの良い秋の朝を過ごしましょう。ご予約お待ちしています。

  • Facebookの - 灰色の円
  • Instagramの - 灰色の円

tel   0191 - 48 - 5011