観光地のお店考

ご存知の通り、平泉はドが付くほどの観光地です。観光地の駅前広場にお店を構えるSATOには、このシーズンになると色んなお客さまがお越しになります。 ソフトクリームないの?焼酎飲みたい。ラーメン食べたい。電車来るまで待たせて。などなど。。 マジか!となるようなリクエストを振ってくるようなお客さんも沢山いる訳で、何だよもう!となる時もあります。笑 ただ最近はこう思うのです。それぞれのお客さんの中には「引き出し」のようなものがあって、引き出しの中に何が入っているのかは、ご自身それぞれの「体験」によるのだと。 ソフトクリームくらいあるだろう、と思うお客様は、過去にそういうお店に行った事があるから思うわけですよね。 ラーメン無いの!?と思うお客さまも、どこぞの観光地の駅前のとあるお店で、以前ラーメンを食べたことがあるんでしょう。 その方々固有の体験によって、自分だけの価値観が作られていき、その価値観と照らし合わせながら人は観光する訳です。 その価値観がぶっ壊されることに面白みを見出すタイプの人は、「観光」ではなくて「旅」をする人、なんでしょうね。 ともあれ、そもそもの価値観が違う。だからそれにいちいちカッカしたり落胆したりしても、しょうがない訳です。引き出しに入ってなかっただけなんですから。うちをキッカケにして「こういう店もあるんだな」と思ってもらえれば、それでOK! こちらとしては、出来るだけ誠実に向き合うこと、だけです。どうせもう来ないお客なんだろうし、と、自分たちらしくないことをする事だけは避けたい。「観光地」ではお客もお店も雑になることが多いので、ある種の諦めも伴う、

明日からスタート

ゴールデンウィーク、始まりましたね。SATOは今日までの前半二日間だけお休み頂きました。明日から5月6日まで、休みなくオープンします。 レザーブランドMachizukiの展示販売も、明日より!明日朝の搬入が楽しみです。お待ちしています! 11:30〜17:30 お食事ラストオーダー14:30 期間中はお席のご予約は承っておりません。ご来店順でのご案内となります。

ゴールデンウィーク期間の営業スケジュール

◇GW期間中の営業について 例年沢山のお客様がお越しになるゴールデンウィークです。今年の営業は以下の通りとなります。いつもの定休日とは異なります! 4/27(土)28(日)お休み 4/29(月)〜5/6(月) 通常営業 以上となります。 尚この期間中は、お席のご予約は承っておりません。ご来店順でのご案内となりますので、ご了承下さい。 また、お席のご利用は1時間半制とさせて頂いております。いつも土日のみ、お客様にはお願いしておりましたが、出来るだけ沢山のお客様にご利用頂けるよう、10連休中も適用させて頂きます。 また29日より、店内一部を使って、Machizukiのレザー作品の展示販売を行います。こちらも合わせてどうぞご覧下さい。 10連休の今年、人の動きは正直読めていません。。ヒマヒマな可能性もありますが笑、スタッフ皆と頑張ります。お待ちしております! 営業時間 11:30〜17:30 お食事ラストオーダー14:30 0191-48-5011

ワークショップの醍醐味

果実酢作りのワークショップ、無事終了となりました。ご参加して頂いた皆さま、ありがとうございました! 皆さんで一緒に果物を切り、砂糖とお酢に漬ける。レシピにしてしまうと三行で終わっちゃいますが、シンプルだからこその面白さがあります。 参加する方々が、「レシピの行間にある部分」を知れるのが醍醐味。お伝えするこちらとしても、直接お話することの面白さです。 SATOのワークショップは、「ワークショップ以上、料理教室未満」な感じを狙っています。また開催しますね。 写真は、今お出ししている苺のカスタードタルト。来週半ばまではお出しできるかなと!

週末はワークショップ

ポカポカ陽気が続いています。町を訪れる観光のお客様も増えてきました。桜も咲き始めました〜 今週末、20日(土)は果実酢作りのワークショップ。ご予約はあと2席となりました。 週末は、ちょうどお花見のピークに被りそうですね。春パテのご予約もちらほらと。どちらも併せてお待ちしております。 16時閉店の短縮営業が続いており、ご迷惑おかけします。GW前までの予定です!

短縮営業のお知らせ

◎短縮営業のお知らせ 都合により、当面の間短縮営業とさせていただきます。 閉店時間を早め、16時閉店とさせて頂きます。お食事のラストオーダーは変わらず、14時半となります。 GWには通常営業に戻す予定ですが、また変更があればこちらでご案内します。 少しの間、省エネ営業。。喫茶ご利用のお客様には大変ご迷惑おかけしますが、宜しくお願い致します。

春のパテ

◇春のパテ ご予約開始 季節のパテをご予約制で承っております。「春のパテ」は、鶏挽肉にふきのとうと摩り下ろした山芋を加えた、しっとりと柔らかな食感のパテです。 お花見やパーティーに。運動会のおかずに。田植えの人寄せに。お持たせに。行楽シーズンのお供にどうでしょう。 五月末まで受け付けますので、是非ご利用下さい。 〇サイズ・・・18センチ×8センチ角のテリーヌ型で焼きます。いつものお店のサイズ換算ですと、6人分相当です。カットご希望の方はご予約時にお申し付け下さい。 お値段・・・一本2800円(税込) ご予約のみの販売。数に限りがございます。2日前までにご予約下さい。 受付期間・・・5月末まで ※発送は承っておりませんのでご了承下さい。 ご予約の際は、 1、お名前  2、ご連絡先 3、注文個数 を記載の上、sato2015.hiraizumi@gmail.com  または店頭、お電話でお願いいたします。 TEL 0191-48-5011

Machizuki POP UP STORE

◇Machizuki POP UP STORE SATOではGWからの3週間、生まれたばかりのブランド、Machizukiの革製品の展示販売を行います。 環境と人体に優しいノンクロムの革を用い、一つひとつ手作業で仕上げられたバッグや革小物。無垢な素材感をお楽しみ下さい。 Machizuki POP UP STORE in SATO 4.29(月祝)〜5.19(日) 期間中お休み 5/7.8.13.14.15 ◇期間中はカードでのお支払いが可能です。※作品の購入分のお支払いに限ります https://instagram.com/machizuki_leatherbag/

まだまだ募集中

◇まだまだ募集中! お店で共に働いてくれるスタッフを募集してます。 ーーーーーーーーー 仕事内容・・・カフェ業務全般(接客、調理補助、洗い物、などなど) 時給・・・¥780~ ​​勤務曜日・・・ A 土曜、または日曜含む週2~3日 B 毎週土曜(月に一度、夜の勤務が可能な方) ​勤務時間・・・10:30~14:30  勤務地・・・SATO店舗(平泉駅前) ※駐車場あります 各種保険有、賄い付き 研修期間あり ーーーーーーーーー 普段の業務内容としては、サーブやドリンク、洗い物、簡単な調理補助、お客さんとのおしゃべりなど、カフェ業務全般をお願いすることになります。 SATOは、しっかりした食事を楽しめるカフェです。「飲食店」ではありますが、不定期でライブや展示、店の外に飛び出してのイベント出店も行います。日々のルーティンワークだけではなく、そういったイベントも自分ごとのように楽しめる方。 SATOのお店にお越し頂いた方で、店の雰囲気や提供しているもの、お店の理念を尊重、共感していただける方。 ​ご自分で何かを表現をされている方。主婦の方。ダブルワークの方。 将来お店を持つことを夢見ていらっしゃる方。カフェ・飲食の現場を見てみたい方。 人を大事に出来る方。これはとっても大事なことで、むしろこれしか無いだろう、というくらいです。 今のスタッフの皆は、「仕事内容」や「お給料」よりも「働きたいという気持ち」を優先してくれた方々ばかりで、本当に有難いことだと思っています。 お気軽にお問合せください! ●応募の際は、 ​1、お名前 2、ご年齢 3、ご住所

果実酢作りのワークショップ

◇自家製果実酢作りのワークショップ SATOのお店でもお出ししている、果実酢をご自分で作るワークショップです。小さなお子さんでも簡単に出来ます。 ソーダ割りやミルク割りは、暖かくなってくるこれからの時期にぴったりです。レシピをお渡ししますので、ご自宅でもチャレンジしてみて下さい! 日時 4月20日(土)16時〜17時半 内容 お好みの果物をご自分でカットし、お砂糖と酢に漬け込み、瓶詰めを作ります。作った瓶詰め(約400cc)はお持ち帰り頂けます。 料金 2000円(果実酢瓶詰め、ドリンク、レシピ付き) 持ち物 エプロン、包丁(小さなもので構いません)、まな板、筆記具 定員 10人 ご予約方法 メールにて承ります。 お名前、ご連絡先、人数を記載の上、 sato2015.hiraizumi@gmail.com までご連絡ください。お電話のご予約も可能です お気軽にどうぞ!

4月のスケジュール

4月のスケジュール お休み 1.2.8.9.15.16.22.23.27.28 ゴールデンウィークは、変則スケジュールとなります。27(土)、28(日)をお休みし、29日以降は無休で営業致します 6日(土)は、都合により12時半オープンとさせて頂きます 20日(土)は、16時より果実酢作りのワークショップ。詳細は後日アップします。 今月の夜SATOもお休みとさせて頂きます。楽しみにされていたお客様、ごめんなさい!

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tel   0191 - 48 - 5011