29日はヤサイノイトウ

◇今週土曜はヤサイノイトウ 29日(土)はヤサイノイトウのお野菜販売。今年も月二回(平日一回、土日に一回)ペースでやっていきます。 今年はさらに踏み込んで、外で販売するお野菜と中で提供するお食事、2つの関係を深めていきたいなぁと思ってます。という事で、29日は提供するお食事を2種類に絞ってみます。 「お野菜のプレート」として、伊藤さんのお野菜をアレコレ調理したお惣菜を盛り合わせます。使用しているお野菜は、全てお外で伊藤さんから買えます。メインをロールキャベツかカレー、どちらかでお選び頂けます。当日お出しするお食事は、これだけ! 今回の内容は、 数種のリーフレタスのサラダ、泉州玉ねぎのドレッシング コールラビのマリネ、新ニンニクのバーニャカウダソース 空豆ソースで和えたじゃがいも 3種カブのグリル ルッコラソースのペンネ あとは当日のお野菜次第! お味見がてら、是非お楽しみください!今後も土日のお野菜販売時には、こういったスタイルでお食事を出していこうと思ってます。 もちろん、お野菜だけの購入も大歓迎です!お待ちしております。

お弁当

先日のお弁当のご注文。いつもありがとうございます。 車麩のフライ 気仙沼産鰹の醤油麹漬け 切干大根のアラビアータ 県産鶏もも肉の黒胡麻焼き 地豆と伊藤さんの玉ねぎソースのポテトサラダ 味付け玉子 根菜の酢漬け、茹で野菜 伊藤さんの空豆ソースのショートパスタ 椎茸とアンチョビのパン粉焼き 茄子とパプリカの揚げ浸し リッチなご予算でしたのでボリュームたっぷり、色々出来ました! お弁当はご予算1000円より、5個以上でお願いしております。ご職場でいかがでしょう。お気軽にお問い合わせ下さい!

週末はコーヒーフェス

今週末の土日は、花巻市で行われるIWATE COFFEE FESTIVALへ出店します。 せっかくのコーヒーイベントなんだから、コーヒーを使ったお料理を出したい。コーヒーが隠し味になってて、とかじゃなく、ちゃんとコーヒーの味がする料理を。 数ヶ月間アレコレ試作をし続けて、ようやく形になりました。豚の超粗挽き肉を一晩水出し珈琲に漬け込み、香味野菜と一緒に煮込みに。ラグーソースにしてペンネと絡めます。仕上げにクラッシュしたコーヒー豆と、自家製のココアバター(合いますよ)を添えて。旨いですよ〜。 ドリンクは、ジンジャーレモネードに水出し珈琲を忍ばせて、苦・酸・甘の複雑な風味の炭酸ドリンクを。サッパリと飲みやすい。こちらも激オススメです。 楽しい週末をお過ごし下さい!尚、土日は店舗はお休みとなりますのでご了承ください。荒天の際はイベントは中止となりますので、その時は店開けます。。

ヤサイノイトウ お野菜販売

19日(水)より、今年も伊藤さんのお野菜販売が始まります。ファンの皆さま、お待たせしました! 北上市で、農薬を用いず固定種のお野菜のみを育てられています。SATOの軒先にお野菜をズラリと並べて、お客さんとお話しながら販売する1日。店内では伊藤さんのお野菜を使ったお料理を提供します。今月は19日(水)と29日(土)の予定です。 19日のメインはそら豆になりそうです。朝採れのそら豆は生で食べられます。めちゃくちゃ美味しいですよ〜! お野菜のみの購入も、もちろん大歓迎です!伊藤さんとのお話も楽しみながら、ゆるゆるお過ごし下さいね。

良いもの、そこそこ

ちゃんとしたものを、そこそこのお値段で提供したいと思ってます。「街のお店」として、普段使いしてもらいたいと思ってます。 手間暇かけて誠実に頑張っている生産者さんのものは、どうしても値段的に高くなります。というより、それが適正価格だとも思うんですが。ともあれ、それをどうやって「そこそこ」な値段に落とし込むのか、いつも悩みます。 川上の方角を覗き込む度に感じるジレンマ。「こだわりを持って作られるものは高い、だから普段は食べられない」では、良いものは広がっていかない。その垣根を越えて、もっと気軽に食べられて、かつ、知りたい人は深く知ることも出来て、、という仕組みは作れないものか。ちょうど良い着地点を模索する毎日であります。分からん。。 うちのカレー。添えられる野菜は、一関大東の小野寺さんの作る菜種油でグリルしてます。少ない油の量でも、ちゃんと味がします。揚げ物とかじゃなく、こういう使い方をすれば、うちの店の値段設定でも出せる。で、お客さんにも伝えられる。こういうのを増やしたい。

夏ギフト、ご予約開始

◆夏ギフト受付開始 お待たせしました!夏ギフトの受付を開始します。 . . ◇内容 Aセット(SATOの調味料セット) ¥3000(税込)+送料 ○エゴマと林檎のドレッシング ○スパイス味噌 ○山椒と雑穀の香味油 ○ジンジャーシロップ . . Bセット(Aセット+東北の調味料セット) ¥5000(税込)+送料 ○伊達の旨塩(宮城県石巻市) ○和一郎のはちみつ(岩手県奥州市) ○シバタの焼肉のタレ(秋田県横手市) ○みそたまり(秋田県湯沢市) +上記Aセット . . ◇配送 2つの区間に分けて配送いたします。 ○受付期間7月8日まで→7月15日まで発送 ○受付期間7月31日まで→8月10日まで発送 . ※日付指定は承りませんのでご了承下さい。 . . . ◇送料 当店指定、クロネコヤマト サイズ60便での配送となります。本州¥600〜¥1000、詳細はご予約時にメール内に記載致します。 . . ◇ご予約方法 メールにて承ります。下記内容を記載の上、 sato2015.hiraizumi@gmail.com までご連絡下さい。 ○ご注文内容(Aセット/Bセット) ○個数 ○熨斗の有無 有りの場合→御中元/残暑御見舞いのご指定、名入れのご指定 ○送り主のお名前、お電話番号、郵便番号、ご住所 ○送り先のお名前、お電話番号、郵便番号、ご住所 . 確認後、3日以内にご返信致します。差し上げるご返信によって注文が確定しますので、3日経っても返信がない場合は、お手数ですが再度お問い合わせのほど宜しくお願い致します。 . ◇お支払い ご返信メール内に、当店指定銀行へ

月曜、火曜は定休日

先日のひころマルシェ、お越し頂いたお客さまありがとうございました。子供たちの声が響く楽しい一日でした! イベント後に泊まった宿は、廃校を利用した宿。古いもの好きとしては堪らなかったです。。体育館に掲げてあった歌にグッときました。 今日明日は定休日。また水曜から営業して参ります!

今週末は南三陸へ

今週末9日(日)は、南三陸町で行われる「ひころマルシェ」に出店します。天気が心配ですが、雨の場合でも室内開催ですので心配無用です。青谷明日香さんのライブも楽しみです〜! それに伴いお店はお休みとなります。前日8日(土)は準備のため、16時半閉店です。ご迷惑お掛けしますが宜しくお願い致します。

夏ギフト発送します!

◇夏ギフト発送します 去年好評でした夏ギフトを、今年も販売します。リクエストにお応えして、今年は発送も行いますよ〜! Aセットは、SATOの調味料セットです。4種の瓶詰めで、税込3000円となっております(+送料)。 Bセットは、それに加えてSATOセレクトの東北の調味料4種も。全8種で税込5000円(+送料)。 今、急ピッチで準備を進めています。体制が整い次第ご予約を開始しますので、もう少々お待ちください。とりあえずの告知でした〜!

行川さをり LIVE@SATO

東京を中心に活躍されているボーカリスト、行川さをりさんをお招きして、夏の夕に音楽会を企画します。 伴奏無しの、「声」のみでのライブ。その日、その瞬間の空気感と呼応した、大変魅力的な音楽会となるでしょう。 当日は行川さんの「声」をイメージしたSATOオリジナルのケーキをご提供致します。また、空間装飾として挿花家、谷匡子さんの花活けもお楽しみいただけます。 声と花による物語を、是非お楽しみください。 ◆2019年7月13日(土)平泉 SATO https://www.sato2015.com/ 出演:行川さをり (うた・声・言葉・音) 時間:16:00open 16:30start (40分ステージ×2セット、入替え無) 料金:3000円(ケーキ付)+1ドリンク ご予約方法 「お名前」「ご連絡先」「人数」を明記の上、sato2015.hiraizumi@gmail.comまでご連絡ください。 お電話でのご予約も可能です SATO 岩手県西磐井郡平泉町平泉字泉屋73-4 tel 0191-48-5011 行川さをり 大学入学と同時に音楽に目覚め、その後、ボーカリストDianne Reevesに影響を受けてブラジル音楽に傾倒し、JazzとBrazil音楽を歌うセッションボーカリストとして都内を中心に活動している。本来の歌唱法にとらわれず、絵を描くような、自由で即興的な声の表現が特徴。Dianneへのリスペクトを持ちながら、独自の「インストゥルメンタルヴォイス」によるオリジナルな空間表現を目指している。 2010年12月に1stアルバム「Se Pudesse entrar na sua

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