今週末の土日は、花巻市で行われるIWATE COFFEE FESTIVALへ出店します。
せっかくのコーヒーイベントなんだから、コーヒーを使ったお料理を出したい。コーヒーが隠し味になってて、とかじゃなく、ちゃんとコーヒーの味がする料理を。
数ヶ月間アレコレ試作をし続けて、ようやく形になりました。豚の超粗挽き肉を一晩水出し珈琲に漬け込み、香味野菜と一緒に煮込みに。ラグーソースにしてペンネと絡めます。仕上げにクラッシュしたコーヒー豆と、自家製のココアバター（合いますよ）を添えて。旨いですよ〜。
ドリンクは、ジンジャーレモネードに水出し珈琲を忍ばせて、苦・酸・甘の複雑な風味の炭酸ドリンクを。サッパリと飲みやすい。こちらも激オススメです。
楽しい週末をお過ごし下さい！尚、土日は店舗はお休みとなりますのでご了承ください。荒天の際はイベントは中止となりますので、その時は店開けます。。