cakes with "with new days"



いよいよ12日より始まる金田幸三 写真展。

今回の展示のテーマは「新しい日と」。テーマに即したメニューをひとつお出ししたいと思っていました。

新しい環境での日々は、ピッカピカにキレイなものじゃないと思います。

緊張や不安など、決してポジティブじゃない気持ちも含まれていて、慣れるまでは何となく気分も重たいもの。

そういう「苦み」のようなものも含めて、初々しいものは綺麗だなあと思います。

苦み。春の味覚です。苦みを加えたケーキ!ということで、フキノトウ。この辺では「ばっけ」と言います。

ゴルゴンゾーラチーズと合わせて、塩気と苦味の含まれたロールケーキにしてみました。蜂蜜とコショウのソースを付けて召し上がってみて下さい。

展示期間中はずっとお出ししています。宜しくお願いいたします。


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tel   0191 - 48 - 5011