無農薬の林檎。


ご縁があって、農薬を使わずに育てられた林檎(紅玉)を頂きました。


左の林檎がそれ、右の林檎が通常通りの農薬を使った林檎。同じ品種ですが、大きさ違いますね~。農薬使わないと、大きくなる前にぽろぽろ落ちてしまうのだそう。小さいですが、味はとっても美味しいです。

せっかくなんで丸ごと使ってタルトタタンにしました。砂糖はかなり少なめ、キャラメルの風味は邪魔だと思うんでナシ。皮も剥かずそのままじっくりオーブンで焼いてみました。良い出来です!


酸味がしっかり残った、「限りなく生の味に近い」タルトタタン。ラムの香りの生クリームをたっぷり添えて!

頂いた10個の林檎使って、1ホールしか焼けませんでした。。早い者勝ち、明日からお出しします。頂きものなんでお値段もお安くしてます、是非ぜひ~!

●29日(土)月イチディナー 17:00~21:00L.O 

16時で一旦クローズ、17時よりディナースタートとなります。

今月はまだお席余裕ありますので、ふらっとお立ち寄りください~!


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tel   0191 - 48 - 5011