いよいよ週末は青空商店！バタバタでスケジュールもアップできていませんでしたが、5日、6日、両日とも青空商店に出店します。平泉の店舗は両日お休みとなりますのでご了承下さい。
7日(月)は定休日、8日(火)は生産者見学のためお休みさせて頂きます。なので、店舗は5日～8日までお休みということになります。
二日間の青空商店、両日お出しするものを変えて臨みます。
一日目、お食事はペンネ。野外では初めてお出しします。豚挽き肉とキノコをたっぷり、小松菜のピュレで煮込んだ緑色のラグーソースで。仕上げにパルミジャーノをたっぷり摩り下ろします。お飲み物はこれもお初、サツマイモのホットミルク。一関萩荘の生産者さんたちが育てた糖度の高い紅あづまを、きび糖と牛乳で煮込んで。トロリとした甘みが寒い日に合いますよ。
二日目は定番の日です。お食事はおなじみのロールキャベツ。100食用意しました。お飲み物は果実酢をお湯割で。遠野の丸与酢さんの米酢と季節の果実で仕込みました。3種類持ってきます。
焼き菓子を2種。雑穀加えたボリッボリのチョコチャンククッキー。そして今回お初の「雑穀ころころ」。いつもの雑穀バーを小さくカットして、3種類の味を一袋にまとめてみました。
そして、シーズンドレッシングを2種。野田村の渡辺さんの作る在来種山葡萄で作ったドレッシングと、今回はきのこの和風ドレッシングを持っていきます。使い方や食材との相性について、対面でお話しながら商売したいなあと思っています(余裕あればいいんですけどね･･･)。
そんな感じのラインナップ、がっつり今回も仕込みました。エコバッグご持参で宜しくお願いします。会場でお会いしましょう！