北上市で固定種のお野菜を作っていらっしゃる、伊藤さん。SATOでは定期的に使わせていただいております。
車で1時間の距離ですが、時にはこちらから仕入れに行ったり、時にはお食事ついでに納品して頂いたり。。。良いご縁が続いています。
なんというか、本当に「詰まってる感」満載のお野菜です。実直で、強い味です。
からし菜やルッコラはどこまでも辛く(ほんと涙出るくらい)、蕪はボリボリと硬く、水菜はどこかほろ苦い。
お人柄がお野菜に出るというか、食べるたびに「いいなあ、やっぱそういうことだよなあ」なんて頷いてしまいます(笑)。
ともあれ、おいしいです。ぜひ残さず食べてみて下さい。週末まで定食で出せるかなあと思います。
伊藤さんのお野菜は、近々お店で販売する機会を作れそうです。またご報告しますね！