ハスカップ



お客様から持ち込まれた食材。ハスカップという果物、ご存知ですか?

北海道ではポピュラーみたいですね。ブルーベリーをもっと甘酸っぱくしたような味で、とてもおいしい。日持ちがしないのがネックらしいですが。。

ジャムにでもしようかと思いましたが、折角だからこの酸っぱいのを残したケーキにしたい。

チーズと、うちのロールキャベツにも入れている自家製サワークリーム、あとバニラビーンズで作った生地にハスカップを生のままドバーッと入れて、弱火でじっくり湯煎焼きしてみました。じっとりと重たく、甘酸っぱいケーキ。こりゃワインにも合うなー。

「ハスカップのチーズテリーヌ」、3ホールのみのご提供です。週末お待ちしてます~!

●24日(土)の月イチディナー、ご予約で満席となりました。準備の為お昼の営業は16時までとなります。

●26(月)、27(火)は定休日となります。

●30(金)、臨時休業とさせて頂きます。


35回の閲覧
  • Facebookの - 灰色の円
  • Instagramの - 灰色の円

tel   0191 - 48 - 5011