期間限定デザート



ラオスのコーヒーにも、一般的にはベトナムコーヒーと一緒でコンデンスミルクがたっぷり入っています。ものすごく甘い。でも向こうの40度近い気温で汗だくになりながら飲むと、最高に美味しい。

ラオス展期間中、そのまんまのラオススタイルでコーヒーを提供しても面白くないので、ゼリーにしてお出ししてます。

ラオスから仕入れたコーヒーを水出し抽出してゼリーにし、自家製のココナッツアイスを載せて、コンデンスミルクをかけて完成。

コンデンスミルクはとても簡単に、自分で作れます。牛乳とお砂糖混ぜて、ひたすら煮詰めるだけ。

うちはラオスらしくするために、レモングラスも加えて一緒に火にかけます。

爽やかな香りの移ったコンデンスミルクの出来あがり。お勧めです!


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