冬の底



3連休も終わり、初詣のお客さんも去り、いよいよ「冬の底」のようなシーズンの平泉です。雪はしんしんと降り、町の外から訪れる人も居ない。しみじみとした雰囲気です。

平泉は人口8000人もいない「町」なのですが、このシーズンはそれをとても実感させてくれます。人、少ないなあと(笑)。

今日から冬時間として、いつもより30分遅く11:30開店とさせて頂きました。雪かきだけじゃなく、スタッフの皆と年末やり切れなかった大掃除を、毎朝30分ずつ進めていくことにしています。掃除リストも作り、気合充分。重曹もたくさん買い込みました。

外はもの寂しい雰囲気ですが、SATOはいつもと変わらぬ熱量を持って、淡々と同じ営業を繰り返しています。この間、地場のビーツが手に入ったので、ピュレにしてチーズケーキに混ぜ込みました。煮た林檎も底に敷いてます。マーブル模様でとてもキレイ、お勧めです。

温かい飲み物でも飲みながら、冬を噛み締めるような時間を。明日からもお待ちしています!


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