物販のこと



SATOでは、お食事のサラダにかけているドレッシングのほか、お店で使っている調味料を販売しています。

物販は今年力を入れたいことの一つです。沢山揃えたい。

ですが、どこの何でも良い訳じゃありません。きちんと自分の中を通したものを販売したいと思っています。調べたり、人から聞いたりしたことをいつも頭の中にストックしていて、定休日に家族旅行を兼ねて作り手さんに会いに行き、それで取り扱いを決めます。

そんなペースなもので、ラインナップが増えるのがものすごく遅い(笑)。でも楽しみながらやれる範囲が大事。うちらしくて良いペースだなと思います。ゆくゆくは「家の醤油が切れちゃったからちょいとSATOまで」という感じになれたら最高です(笑)。

最近仲間入りしたのが、秋田湯沢の石孫醤油さん。明治の蔵で、昔からの造りのまま、秋田杉の樽で仕込んでます。

醤油「百寿」と、味噌造りの際に生じる上澄みを瓶詰めした「みそたまり」をお取り扱いさせて頂いています。本当に美味しい。激お勧めです。仕込みを見学させて頂いたので、詳細またアップします。


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