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[展示期間の限定スイーツ] 明日よりスタートする吉田和夏さんの展示。期間中は展示にちなんだ限定スイーツもご提供します。 恐竜であり、鉱石であり、宇宙であり、地層であり、ペナントであり、民芸であり、だまし絵であり、こけしであり、マグマであり、アメーバであり、際(きわ)であり、間(あわい)であり、パラレルでありチェックであり。。吉田さんの作品は様々なイメージを内包していて、本当に面白いのです。混沌としているものがスルリと口に入るさまを、一皿に乗せてみました。 ベースになるのは、かぼちゃのチーズムース。グラスの底にはプラムのコンフィチュールを敷きました。表面の砂のようなものは、紫芋を混ぜ込んで焼いたクッキーを粉にしたもの。大葉とレモンの自家製アイスを乗せてます。こういうルックスですが、食べてる感じはパフェ的なスイーツです。甘みと酸味、冷感とボリボリ感を意識して作ってます。 単品¥530、お食事とご一緒だと¥400、カフェタイムはドリンクとご一緒で¥480。持ち帰りは不可です。 明日は早い時間、ご予約で満席となっております。13時以降であればご案内できるかもしれません。作品をじっくり鑑賞されたい方は、夕方の時間がお勧めです!宜しくお願いいたします。 設営はまだまだ続く。。。頑張りま~す 


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tel   0191 - 48 - 5011