山ぶどう



毎年恒例、野田村の渡辺さんから山葡萄が届きました!「葛巻」という系統の在来種で、力強い酸味と旨味があります。 今回は過去最高、総量25キロ仕入れました!房から実を外すのがとても大変。。心が折れそうですが(笑)、スタッフと家族総出で頑張ります。ドレッシング、果実酢、ジュース、ジャム、ソース、ケーキ、塩、などなど。。一年かけて使い回しますよ。とりあえず、今週末の月イチディナーから。 その月イチディナーですが、今月は全然予約ありません〜!のんびり営業になるかと思いますので、フラリとどうぞ。お席の取り置きは、お電話でお願いしてます。 0191-48-5011 


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