お野菜販売、ラスト!



明日はいよいよ伊藤さんのお野菜販売です。今月は情報が二転三転してしまい申し訳ありませんでした。明日で今シーズンの軒先販売は最終日となります。 伊藤さんのお野菜の中でも、夏の終わりからずっとエースだったのが「大浦太ごぼう」。リピートして下さるお客様も多く、大人気でした。 太いものだと大根以上に大きくなるこのごぼうは、煮るとその大きさからは想像出来ない柔らかさに。 どうやって食べるのが良いですかね?と伊藤さんに聞いたら、「肉詰めして甘辛く煮ると美味しいですよ〜」という答え。ごぼうの肉詰め!?太ごぼうじゃないと出来ない料理です!太く育ったごぼうは中心にスが入ってくるので、くり抜きやすいというわけです。スが入っていても、お箸で切れるほど柔らかい。。 そんなわけで、明日の定食はごぼうの肉詰め。甘辛くではなく、SATO的に作りました。くり抜いたごぼうと玉ねぎ、生クリームでソースを作り、肉詰めごぼうをじっくりと煮てみました。いわば、ごぼうのごぼう煮ですね笑。温かい味になりました。 パスタは、伊藤さんのニンジンの葉のソースを、白貝の出汁と合わせて。こちらもさわやかなコクで旨いですよ。 伊藤さんのお野菜販売は、11時半より、お野菜無くなり次第まで。お野菜だけの購入も大歓迎です!今シーズンラスト1日、宜しくお願いします。


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