シバタ食品さん



定休日を使い、秋田の横手へ行ってきました。取り扱いをさせて頂いている、シバタ食品さんの焼肉のタレの仕込みを見学に。。 ご家族で営まれています。コンパクトで無駄のない厨房は見ていて気持ち良いです。 菌の繁殖を防ぐために、寒い冬の時期に一年分仕込んでいます。地元のりんごや醤油、国産素材を使って、全て手作り。 ケミカルなものは全く無添加なのに、賞味期限は2年、30年間ほとんど値上げしてない。。何というか頭が上がりません。地域の給食に使われているようで、子供たちは幸せですね! お話聞くに、事業を始められた先代のお父様が大分ファンキーだったようです(笑)。自作された道具を沢山見せて下さいました。当時業者さんをもてなすのに、自動流しそうめん機を作っていたそう。ゲラゲラ笑いました。 シバタさんどうもありがとうございました!面白い商品を仕入れましたので、またご紹介しますね。 


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